Abans de l’arribada d’Internet, els bars i cafeteries eren autèntics punts de suport socials i el vermut alimentava la transmissió de notícies.

Hi havia una vegada, en una època en què es necessitaven llargues hores de viatge per arribar al poble més proper, seure en un bar era la millor opció no només per trobar pau i tranquil·litat, sinó també per conèixer els últims esdeveniments polítics, per participar activament en la vida social del poble o fins i tot per trobar solucions als problemes amorosos. Era un món molt diferent del món hiperconnectat d’avui, on també som peixos atrapats en infinites xarxes socials.

Fa segles, els bars i cafeteries eren un autèntic punt de suport social i complien una funció comparable a la d’Internet actual. Per saber què passava al món, només calia seure, prendre un bon vermut i esperar. Tot i que es reduïa la gamma de begudes, el vermut gairebé sempre estava al menú, no només a Itàlia, on es va popularitzar fa 150 anys, sinó a tot el món, des d’Europa fins a Amèrica del Sud i fins i tot Àfrica. En aquells temps, el vermut era la beguda més popular, que va acabar amb les modes i en va crear de noves.
Des de les tradicions dels aperitius burgesos fins als cafès literaris, des de les reunions de polítics i intel·lectuals fins a la crònica més comuna del poble: tot girava al voltant del vermut.

Avui, molts anys després, el vermut segueix present als bars de tot el Mediterrani, sol, amb refresc, barrejat en deliciosos còctels o acompanyant maridatges creatius de la mà dels xefs més avantguardistes.

Així que val la pena aturar les nostres vides apressades per uns moments i brindar: Salut y Vermut!